Soirée œnologie du 29 septembre 2023
au salon de la Mairie dans le cadre du Marché des Terroirs
Thème : Le Bordelais, 6 vins sont présentés choisis par l’œnologue
Animation : Myriam œnologue
Comme à chaque soirée œnologie, nous avons eu 55 inscrits, aussi bien randonneurs que non randonneurs.
La dégustation est accompagnée comme toujours de mises en bouche préparées par les petites mains de nos bénévoles de l'association.
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| Pâté en croute, fromage, jambon, rôti, cannelé et raisin... |
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| Notre Président... |
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| Notre œnologue, Myriam |
Environ 120 000ha, la culture du vin est présente depuis l'antiquité, au 12ème siècle l'Aquitaine est britannique et a le monopole du commerce du vin. La vigne continue de se développer sous l'influence du Roi de France, des vins secs et liquoreux. Au 20ème siècle 1er classement des vins de Bordeaux délimité à la Gironde. Au 21ème siècle, après trop d'excès on revient à la qualité.
Les cépages rouge : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc,...
Les cépages blanc : sémillon, muscadelle, sauvignon blanc,...
Les régions principales : le Médoc, les Graves, le Libournais (Pomerol, Saint-émilion,...), le Blayais et le Bourgeais, le Sauternes, l'Entre-deux-mers.
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| Les rouges, les blancs sont au frais... |
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| La salle attentive encore.... |
1- Pessac-Léognan blanc, 2021, Château La Louvière : robe pâle, fraicheur au nez, arômes de fruits, pêche, ...vif en bouche. 100% sauvignon, terrains argileux calcaire (dégusté avec le fromage).
2- La Rose Garnier Domaine Milaire 2020 (rouge) : robe profonde, ouvert, chaud, notes de fruits rouges cuits, rond en bouche. 100% merlot bio, Fronsac, sol argilo-sableux, récolte manuelle (dégusté avec pâté en croute).
3- Château La Grivière Medoc cru bourgeois 2012 (rouge) : robe brune (vin évolué), arômes tertiaires (cuir,..), notes boisées, rond en bouche. 40% cabernet sauvignon, 60% merlot, graves, sol caillouteux, passage en fût (dégusté avec jambons).
4- Château Ascension Saint-Emilon grand cru 2019 : robe plus claire car plus jeune, notes de cassis, de groseilles, acide et sucré, goût de grenade, souple en bouche. Libournais, 75% merlot, 25% cabernet franc, cuve inox et élevage en fût de chêne 14 à 16 mois, sols argilo-calcaires (dégusté avec rôti, jambon).
5- Les charmes de Kirwan Margaux 2017 : robe profonde, velouté, notes de gibier, de champignons, rond en bouche. 28% cabernet sauvignon, 57% merlot, 10% cabernet franc, 5% Petit Verdot, cuve béton et fût de chêne (dégusté avec rôti, jambon).
6- Château Saint-Hilaire Graves blanc liquoreux 2019 : doré, arômes de miel, de mangue, fin en bouche. 100% sémillon, graves supérieurs, sols argilo-calcaires, vendanges par tries successives, cuve inox (dégusté avec cannelé et raisins).
voir pour la définition : Vendanges par tries successives
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| La clôture de la soirée approche.... |
Merci à tous, aux organisateurs, à l’œnologue et à nos viticulteurs...
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