Vendredi 19 Novembre 2021 : soirée Œnologie
20h dans la grande salle de l’hôtel de ville
Vivre à Chaville a organisé, comme chaque année ou presque, 2020 n'ayant pu avoir lieu, une soirée œnologie dans le cadre du marché d’automne.
Soirée très appréciée et très conviviale animée par Jean-Charles COUDERC qui remplaçait Alexis RAUTUREAU, notre œnologue habituel
55 inscrits, preuve que ce type de soirée est très recherché.
Thème de la soirée : Les vins du Sud ouest – Piémont du Massif Central – Cahors, Gaillac ….
Après l'introduction de Bernard, Jean-Charles Couderc nous a présenté la carte des vignobles du Sud-Ouest et commenté la diversité des cépages, environ 300, et les différents bassins de vignobles.
"Jean-Charles Couderc est ingénieur de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon et œnologue de l’Institut National Polytechnique de Toulouse. Fort de son expérience en conduite de vignoble et en vinification en Côtes-du-Rhône et dans le Sud-Ouest, il anime aujourd’hui des dégustations et autres événements autour du vin."
 |
| La carte des vignobles du Sud-Ouest |
Les vins choisis pour cette soirée dans l'ordre de la dégustation :
GAILLAC Perlé 2020 Domaine Labarthe cépages MAUZAC, LEN de L'EL (Loin de l'oeil)
GAILLAC rouge 2019 Château Lacroux cépages BRAUCOL (FER SERVADOU), DURAS
FRONTON Kelina 2019 Domaine Boujac cépages NEGRETTE
CAHORS Clos Truguedina 2018 Jean-Luc Baldes cépages TANNAT, CABERNET
MADIRAN Pacherinc Vic Bihl 2017 Château d'Aydie cépages PETIT MANSENG
Ne pouvant prendre la place de l'œnologue, je vous renvoie pour les cépages au site
Voir => Vignobles du Sud-Ouest
Du blanc perlé, légèrement pétillant, en passant par des rouges de différents cépages, pour finir par un blanc liquoreux, nous avons exercé notre oeil, notre nez et notre bouche, l'art de la dégustation.
Elle était accompagnée d'une collation dinatoire, associant mets et vins, que tous ont appréciés.
 |
| Un auditoire concentré... |
 |
| Le dernier vin et les gourmandises |
Très belle soirée que nous aurions aimé prolonger mais comme dit le proverbe "Toutes les bonnes choses ont une fin"...
